Angefangen haben wir klein: am 1. April 2003, mit einem Fischverkaufswagen. Kein Ladengeschäft, keine große Karte – nur frischer Fisch, ein überschaubares Angebot und die Idee, es an der Ostsee richtig zu machen. Heute, mehr als zwei Jahrzehnte später, gehören wir zum Ostseebad Zinnowitz wie die Seebrücke selbst.
Wachsen mit dem Angebot
Aus dem Verkaufswagen wurde Schritt für Schritt ein Betrieb. Wir haben unser Warenangebot ständig verfeinert und sukzessiv erweitert – nicht in großen Sprüngen, sondern so, wie es sich in der Praxis bewährt hat: Was unsere Gäste nachgefragt haben, ist geblieben; was besser ging, haben wir besser gemacht. Fünf Jahre lang lief dieser Weg auf ein Ziel zu.
Der 1. April 2008: unser eigenes Ladengeschäft
Genau fünf Jahre nach der Gründung, am 1. April 2008, konnten wir mit viel Engagement unser schönes Ladengeschäft in der Neuen Strandstraße 22 eröffnen – an einer der exponiertesten Stellen im Seebad Zinnowitz, am zweiten „Kreisel“ in Richtung Seebrücke, dort, wo im Sommer ohnehin alle Wege zum Strand führen. Großzügig, hell und freundlich mit viel Glas eingerichtet: ein Laden, der einladen soll, statt nur zu verkaufen. Seither sind wir beides – Räucherfisch-Fachgeschäft und Imbiss.
Was bei uns auf den Tisch kommt
Unseren Fisch bekommen wir täglich frisch von einheimischen Lieferanten – kurze Wege statt langer Lieferketten. Unser Angebot reicht vom Klassiker des Meeresurlaubs, dem Fischbrötchen auf ofenfrischem Brötchen, bis zum Räucherfisch aus einer Traditionsräucherei im nahen Freest. Den Fischsalat stellen wir selbst her, jeden Tag frisch und nach eigenen Rezepten. Besonders beliebt ist unsere Fischsuppe, kreiert nach alten Hausrezepten. Und wer etwas Besonderes sucht, wird ebenfalls fündig: Hummer, Austern und Langusten könnt ihr bei uns bestellen. Weil der Strand oft ruft, gibt es die meisten Gerichte auch außer Haus.
Unser Team
In den Sommermonaten beschäftigen wir bis zu zwölf Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Sie sind es, die aus unserem Anspruch Alltag machen: frisch belegen, freundlich bedienen – auch dann, wenn die Schlange bis auf die Straße reicht.
Aus einem kleinen Fischwagen ist so ein Stück Zinnowitz geworden. Kommt vorbei und probiert selbst – ihr findet uns in der Neuen Strandstraße 22.
